Alimentos sem glútem

Lista Completa de Alimentos Sem Glúten

*Frutas

Frutas são livres de glúten em seu estado natural. Certifique-se de lavar todos antes de usar.

Açaí

Maçã

Damasco

Banana

Amora

Mirtilo

Meloa

Alfarroba

Cereja

Cranberry

Groselha

Tâmara

Figo

Uva

Goiaba

Melão

Kiwi

Kinkan

Limão

Lima

Mexerica

Manga

Laranja

Mamão Papaia

Maracujá

Pêssego

Pera

Abacaxi

Ameixa

Caqui

Marmelo

Framboesa

Morango

Tamarindo

Tangerina

Melancia

*Vegetais

Alfafa

Alga

Araruta

Alcachofra

Rúcula

Aspargo

Abacate

Feijão

Brócolis

Couve de Bruxelas

Couve-Flor

Repolho

Cenoura

Aipo

Milho

Pepino

Berinjela

Alho

Feijão Verde

Couve

Alface

Cogumelos

Quiabo

Cebola

Salsa

Ervilha

Pimenta

Batata (inglesa e doce)

Abóbora

Rabanete

Espinafre

Nabo

Agrião

*Carnes

Carnes sempre são livres de glúten, a menos que sejam processadas com pães ou empanadas com farinha de pão. Evite molhos de carne, já que a maioria contém glúten.

Jacaré

Vaca

Búfalo

Galinha

Pato

Cabra

Ganso

Cordeiro

Porco

Coelho

Cobra

Peru

Codorna

Vitela

*Ovos e Laticínios

Manteiga (certifique-se de não conter aditivos)

Caseína

Queijo

Creme

Ovos

Leite

Creme Azedo

Iogurte – puro e sem sabor

Soro de Leite

*Farinha, Grãos e Trigo

É aqui que você tem que tomar cuidado e prestar muita atenção!

Farinha de Amêndoas

Amaranto

Araruta

Farinha de Feijão

Besan

Arroz integral

Farinha de arroz integral

Trigo sarraceno

Mandioca

Farinha de milho

Fubá

Amido de milho

Semente de algodão

Dal

Semente de Linhaça

Milhete

Farinha de Ervilha

Polenta

Pipoca – sem cobertura

Farinha de batata

Quinoa

Arroz

Sagu

Farinha de Soja

Farinha de Tapioca

Farinha de Inhame

Teff

Levedo

Iúca

Outros alimentos sem glúten

Álcool (a maioria, menos a cerveja, a menos que seja sem glúten)

Bicarbonato de Sódio

Ervas

Mel

Geléia

Gelatina

Suco

Castanhas

Óleos

Sementes

Temperos (a maioria)

Calda

Baunilha

Vinagre

Vitaminas

Vinho

Goma Xantana

Importante

Essa lista te ajudará quando você não tiver certeza se pode comer um alimento. Pergunte muito quando vai comer fora ou fazer compras. Leia todos os rótulos e tenha cuidado com o glúten escondido nos seus alimentos. Evite molho shoyu, molhos de salada, molhos de carne, caçarolas, farinha de pão, frios e cerveja – a menos que seja cerveja sem glúten.

Agora pode parecer que não é possível comer uma dieta sem glúten, mas não é difícil, apenas dê uma olhada no exemplo de cardápio sem glúten. Você precisa tomar cuidado e ter certeza de que os alimentos que está comendo são livres de glúten. A melhor regra é evitar alimentos processados e comer mais alimentos integrais.

Muitas empresas fazem alimentos sem glúten e comprá-los nunca foi tão fácil. Há até sites que vendem alimentos sem glúten e entregam na sua casa. Leia os rótulos, cheque informações e pergunte!

 Dra. Patrícia Leite